牛肉蔬菜乌冬面

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民间有食俗“冬至饺子，夏至面” 夏至时节，食一碗时令食材做出的面条， 尝新尝鲜，清泄暑热。 虽然大多数时候， 懒癌星人都会用方便面打发想要吃面的欲望。 懂得生活的我们当然不能这么干啦。 一碗不到10分钟就能做好的面条， 远远不是方便面可以媲美的。

牛肉蔬菜乌冬面的用料

金字卤牛肉 1包 乌冬面 1人份
鸡蛋 1个 鲜香菇 3个
黄瓜 半根 胡萝卜 半根
金字高汤 芝麻
白胡椒粉 生抽
料酒 白糖

牛肉蔬菜乌冬面的做法

牛肉蔬菜乌冬面的做法图解1

步骤1

准备食材：金字卤牛肉，乌冬面，鸡蛋，鲜香菇，黄瓜，胡萝卜。
牛肉蔬菜乌冬面的做法图解2

步骤2

食材洗净后，胡萝卜切成块，鲜香菇切成十字花刀备用。
牛肉蔬菜乌冬面的做法图解3

步骤3

把胡萝卜块、香菇放入锅中，加适量水、金字火腿高汤、白胡椒粉、生抽、料酒、白糖煮沸，煮至食材8成熟（根据口味适当放盐，金字火腿高汤能让汤汁鲜味升级）。
牛肉蔬菜乌冬面的做法图解4

步骤4

将乌冬面放入调好味的面汤中一起煮熟。（选择乌冬面的原因，第一是因为菜鸟也能很好地做出成品，而不用担心会糊锅或者黏在一起；第二是因为白色的面条，在夏天看起来更有食欲。）
牛肉蔬菜乌冬面的做法图解5

步骤5

在煮面汤时，就可以做其他步骤了。比如把秋葵汆水，横切成星星造型；鸡蛋煮熟，切成两半；黄瓜切成丝。
牛肉蔬菜乌冬面的做法图解6

步骤6

金字卤牛肉打开包装，把牛肉切成片状。（眼见为实，用一整块牛肉卤制的卤牛肉哦，牛肉的香气感觉扑鼻而来有木有！！！）
牛肉蔬菜乌冬面的做法图解7

步骤7

最后，将所有食材都摆到面碗上，呈现美美的视觉就可以了！

牛肉蔬菜乌冬面的烹饪技巧

面条爽滑，入味劲道， 配上鲜美的金字卤牛肉，让人胃口大开。 本款面的点睛之笔在于：开袋即食的卤牛肉。 取材自牧养草饲黄牛肉，老卤慢制。 新鲜肉嫩，鲜香耐嚼， 这个夏天，需要一包卤牛肉来配面条!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 白胡椒味 香 咸 面条

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