没有这碗油泼辣子,怎么对的起这三伏天的热浪。

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桌饭

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2017-07-14
自从附近的都市村庄拆迁之后,那家常去买杂志的报亭也消失不见。这片区域的两家报摊,坚持良久,最终还是门面转让出去。

上学时,就在这里买报纸,杂志。虽然现在电子书,电子杂志众多,可依旧习惯周末下班回家,顺手捎上一本国家地理或是两份报纸。

杂...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

250克 2根
香菜3棵 洋葱半个
适量 一碗

辅料

 
芝麻适量 适量
大蒜适量 适量
两勺 适量

没有这碗油泼辣子,怎么对的起这三伏天的热浪。的做法步骤

没有这碗油泼辣子,怎么对的起这三伏天的热浪。的做法图解1

1. 香葱切成小段,香菜只要香菜根即可。

没有这碗油泼辣子,怎么对的起这三伏天的热浪。的做法图解2

2. 生姜切大片。

没有这碗油泼辣子,怎么对的起这三伏天的热浪。的做法图解3

3. 洋葱切丝。

没有这碗油泼辣子,怎么对的起这三伏天的热浪。的做法图解4

4. 锅烧热后,倒入一碗植物油。

没有这碗油泼辣子,怎么对的起这三伏天的热浪。的做法图解5

5. 倒入洋葱,小葱,香菜根,生姜,大蒜中小火慢慢炸,直到炸出水分。

没有这碗油泼辣子,怎么对的起这三伏天的热浪。的做法图解6

6. 榨干的菜捞出,沥干油分,直接倒掉即可,因为香味都留在油里面啦。

没有这碗油泼辣子,怎么对的起这三伏天的热浪。的做法图解7

7. 沥出来的油继续加热,加入香料,炸出香味后,把香料沥出来,如果喜欢香料味道的,可以把香料提前碾碎,就不用在扒出来了。

没有这碗油泼辣子,怎么对的起这三伏天的热浪。的做法图解8

8. 熟芝麻,花生碎和辣椒碎混合均匀,加一点点盐。

没有这碗油泼辣子,怎么对的起这三伏天的热浪。的做法图解9

9. 将烧熟的油泼在碗里,注意火候,不要一次泼完,容易把辣椒炸胡,因此多次的浇,搅拌均匀,如果油温不够了,就在火上加热再继续浇,直到浇完。

没有这碗油泼辣子,怎么对的起这三伏天的热浪。的做法图解10

10. 最后,浇入两勺白酒,此时会剧烈的沸腾,不过并没有危险,用大一点的容器就可以啦。

没有这碗油泼辣子,怎么对的起这三伏天的热浪。的做法图解11

11. 搅拌均匀,晾凉,用保鲜膜密封至冰箱冷藏过夜即可装瓶。

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