辣炒蛏子

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辣炒蛏子的用料

油 20ml 葱 40g
姜 40g 蒜 10瓣
干辣椒 10个 香叶 2片
花椒 5g 麻椒 5g
蛏子 500g 白酒 30ml
豆瓣酱 15g 糖 10g
盐 3g 薄荷叶 装饰

辣炒蛏子的做法

辣炒蛏子的做法图解1

步骤1

锅内放油，油热后依次放切好的葱煎蒜，干辣椒，香叶，花椒，麻椒
辣炒蛏子的做法图解2

步骤2

放入提前用淡盐水浸泡两小时的蛏子
辣炒蛏子的做法图解3

步骤3

倒入白酒，豆瓣
辣炒蛏子的做法图解4

步骤4

蛏子壳打开后，放入少许糖
辣炒蛏子的做法图解5

步骤5

收汁的时候放少许盐，出锅
辣炒蛏子的做法图解6

步骤6

薄荷叶装饰，完成

辣炒蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 鹦鹉厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 香 煎

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