家常豆腐

3451 浏览 3 收藏
收藏
挑食的猫
挑食的猫
＋ 关注

之前读大学的时候，经常会宵夜，总是战胜不了我的胃的叫嚣，于是九十点钟跑去楼下食堂来个小炒。这道家常豆腐就是我经常吃的一道菜，出了校园这么多年，还挺想念的！

家常豆腐的用料

老豆腐 适量 青椒 适量
木耳 适量 姜 适量
盐 适量 洋葱 四分之一颗
葱 适量 蒜米 适量
酱油 少许 耗油 少许
淀粉 适量 糖 少许
水 少许

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

将豆腐切成薄块（当然不能太薄，不然煎的时候会碎成渣渣），热水里焯一下。
家常豆腐的做法图解2

步骤2

然后放到冷水里
家常豆腐的做法图解3

步骤3

同样，把木耳焯水，捞出放到冷水里（木耳要提前泡发呦）
家常豆腐的做法图解4

步骤4

平底锅热油，把豆腐煎成两面金黄色（当然，也可以把豆腐放到炸锅里炸一下，像炸薯条那样，我嫌油大，就选择了这种煎）
家常豆腐的做法图解5

步骤5

准备配菜:葱姜蒜（爆锅用的），洋葱丝，青椒块
家常豆腐的做法图解6

步骤6

水淀粉，和的稀一点，不然勾芡的时候容易结块
家常豆腐的做法图解7

步骤7

调料汁:酱油，糖，盐，耗油，加点水混匀。
家常豆腐的做法图解8

步骤8

炒锅热油加葱姜蒜，再加点花椒粉。
家常豆腐的做法图解9

步骤9

配菜洋葱，木耳，青椒先下锅。炒出味道
家常豆腐的做法图解10

步骤10

加入豆腐，翻炒一下，加调料汁。翻炒一分钟。加入水淀粉，翻炒30秒出锅啦！

家常豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 挑食的猫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 焯 咸

家常豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 家常豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活