蔓越梅绿豆糕

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最近北京的天气越发炎热 ，食欲也随之下降…所以为全家人坐了这款美味的绿豆糕来安抚他们燥热的心情……

蔓越梅绿豆糕的用料

去皮绿豆 200g 白砂糖 60克
蔓越梅 50g 黄油（可用食用油代替） 30克
食用油（无味） 20 水 20克

蔓越梅绿豆糕的做法

蔓越梅绿豆糕的做法图解1

步骤1

将脱皮绿豆浸泡一夜（天气热要放到冰箱内）
蔓越梅绿豆糕的做法图解2

步骤2

加入20克的水，然后上锅蒸35分钟
蔓越梅绿豆糕的做法图解3

步骤3

用料理机将蒸好的绿豆打成泥，没有料理机的可以用勺子碾压
蔓越梅绿豆糕的做法图解4

步骤4

黄油和食用油一同放入锅中，加热至黄油融化（一定要小火加热）
蔓越梅绿豆糕的做法图解5

步骤5

将豆沙放入锅中与油搅拌均匀，然后加入糖，继续搅拌2到3分钟
蔓越梅绿豆糕的做法图解6

步骤6

将搅拌好的豆沙馅中加入蔓越梅，搅拌均匀，然后用月饼模具定型，也可以像我一样一层豆沙一层蔓越梅。

蔓越梅绿豆糕的烹饪技巧

做好的绿豆糕要用保鲜盒密封好（表面容易干），并放入冰箱保存，尽快食用，不然容易变质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 GiGi食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 炒 蒸 中式甜品

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