焖鸭肉

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墨先生
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今年的雨水特别多，楼顶的香茅跟紫苏长的郁郁葱葱。嗯，焖个鸭应该不错。 断断续续的咳了大半个月，总算是好了！啊啊啊！我要开戒！

焖鸭肉的用料

鸭 四份之一只 香茅 一枝
姜片 适量 蒜瓣 一两个
蚝油 一大勺 生抽 一勺
盐 适量 肉桂 一小片
香叶 两三片 八角 1-2个
味精 适量 紫苏 适量

焖鸭肉的做法

焖鸭肉的做法图解1

步骤1

准备食材，并清洗。我用的是鸭的后腿部分，肉厚。
焖鸭肉的做法图解2

步骤2

鸭肉斩件，紫苏切一刀。
焖鸭肉的做法图解3

步骤3

把姜，蒜瓣，八角，肉桂，香叶，香茅爆香。
焖鸭肉的做法图解4

步骤4

把鸭肉放下去翻炒，放盐，生抽，蚝油，味精。炒至鸭皮冒油。
焖鸭肉的做法图解5

步骤5

把炒好的鸭肉放入电饭锅。
焖鸭肉的做法图解6

步骤6

加开水至过面。
焖鸭肉的做法图解7

步骤7

用电饭煲炊煮，煮饭功能就可以了。
焖鸭肉的做法图解8

步骤8

待煮好时开盖子，把紫苏倒进去盖孩子保温几分钟就可以了。
焖鸭肉的做法图解9

步骤9

味道香浓，鸭肉不柴。

焖鸭肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 墨先生 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 爆 焖

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