浓情巧克力曲奇

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是一款我最爱的曲奇，不论从口感，味道还是做法，都是我要大力推

巧克力曲奇的用料

发酵黄油 60克 糖粉 20克
蛋白 15克 低筋面粉 60克
可可粉 7克 盐 少许

巧克力曲奇的做法

浓情巧克力曲奇的做法图解1

步骤1

软化黄油加放糖粉和一点点盐放在盆里。 用蛋动打器机打发到黄油顺滑，体积变大，颜色发白。分两次加入蛋白，每次都要打发到两者完全融合。
浓情巧克力曲奇的做法图解2

步骤2

等加完两次蛋白，蛋白也就打发完成了。最后的状态是非常细腻顺滑的奶油状。
浓情巧克力曲奇的做法图解3

步骤3

将低粉和可可粉混合过筛到黄油中，用刮刀翻拌成均匀的面糊。
浓情巧克力曲奇的做法图解4

步骤4

用五齿花嘴“之”形挤出形状。也可以按自己的喜好挤出不同的形状。
浓情巧克力曲奇的做法图解5

步骤5

正好一烤盘的量，烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。

巧克力曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 可可味 苦 烤

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