一分钟成就的美味“铁板鸭胗”, 味道鲜美, 制作简单快捷,

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主料

鸭胗适量

辅料

 
适量 适量
蒜片适量 姜片适量
适量 适量
适量 适量
香菜适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 洋葱适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

一分钟成就的美味“铁板鸭胗”, 味道鲜美, 制作简单快捷,的做法步骤

一分钟成就的美味“铁板鸭胗”, 味道鲜美, 制作简单快捷,的做法图解1

1. 鸭胗适量,切去食管连接部,再一分为二,剃去白膜,再将鸭胗一分为二,打上十字花刀后装备入碗中洗净。洗净后,用干毛巾将鸭胗的水份粘干,装入碗中。碗中再加入适量的盐和料酒,抓均后腌制15分钟。

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2. 搅拌机中加入适量的蒜片和姜片,再加入小红椒圈、野山椒粒、小米椒粒、大葱白和香菜,最后加入辣妹子辣椒酱和水,用搅拌机打碎成辣椒汁。

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3. 锅烧热,去适量的油后倒入辣椒汁,加入适量的盐,小火慢熬。熬制过程中需不停的搅动,避免粘锅,水份熬干,辣椒酱熬香后打出。

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4. 另取一碗,舀入适量熬好的辣椒酱和生抽,加入适量的蚝油、鸡精和啤酒,搅拌均匀成味水。味水用适量的老抽调色。

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5. 铁板烧红,不关火,加入适量的洋葱丝扒平,再下入鸭胗,扒平后撒入小米椒圈和蒜苔粒,撒入蒜片和姜片,淋入味水,不关火焖30秒后关火。30秒后,美味即成。

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6. 成品图

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