煎肉鳎鱼

4881浏览 179收藏

分享到微信

煎肉鳎鱼

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
蓝纹乳酪

蓝纹乳酪

2017-08-04
玉秃鱼,宁波话叫这种鱼一般为肉鳎鱼,因为外形像舌头,因此也有叫舌头鱼,其眼睛长在一侧,是比目鱼类的一种,因为生活在海底比较难打捞,因此是种稀有的鱼,其肉质细腻爽滑鲜嫩,只有中间一根鱼脊骨,刺少肉多,清蒸、红烧都吃过了,用盐腌制一下,喷洒上一...(展开)

主料

生姜几片 少许
适量 1条

煎肉鳎鱼的做法步骤

煎肉鳎鱼的做法图解1

1. 肉鳎鱼洗净

煎肉鳎鱼的做法图解2

2. 剥去鱼皮,另一面鱼鳞刮去,去肚肠和鳃

煎肉鳎鱼的做法图解3

3. 用生姜涂抹鱼身

煎肉鳎鱼的做法图解4

4. 再用盐涂抹鱼身两面,剪成小段,腌制4小时

煎肉鳎鱼的做法图解5

5. 腌制好的肉鳎鱼放在簸箕上,喷洒上一些白酒,晾晒一天

煎肉鳎鱼的做法图解6

6. 晾晒好的肉鳎鱼,放入油锅中煎至两面金黄即可

煎肉鳎鱼的做法图解7

7. 美味煎肉鳎鱼

煎肉鳎鱼的做法图解8

8. 成品

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 煎肉鳎鱼