醋溜甘蓝

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沧海一粟zo**
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夏天天热吃点脆脆爽爽又酸酸辣辣的菜好吃又开胃！！

醋溜甘蓝的用料

醋 适量 冰糖 3-4块
盐 适量 干红辣椒 4-6个
食用油 适量 甘蓝 半个
花椒 适量

醋溜甘蓝的做法

醋溜甘蓝的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，葱切小段，干红辣椒切小段，冰糖放点热水化开。
醋溜甘蓝的做法图解2

步骤2

甘蓝手撕成大小合适的块，也可以切条，自己喜欢就好
醋溜甘蓝的做法图解3

步骤3

热锅放油，五六成热的时候放花椒。喜欢吃花椒的朋友直接放，不喜欢的可以像我这样用小的筛网盛着花椒炸，或者炸完捞出。
醋溜甘蓝的做法图解4

步骤4

炸完花椒如果油温过热可以先关火稍凉放辣椒。炸出香味。
醋溜甘蓝的做法图解5

步骤5

辣椒稍微一炸出香味立即放葱花，不然辣椒容易糊。上一步顾着拍照，辣椒炸的有点过火
醋溜甘蓝的做法图解6

步骤6

放进甘蓝。甘蓝可以提前焯水也可以不焯。焯水的容易炒，不焯水更脆一些。翻炒均匀，放白醋，再放一点化好的白糖水。翻炒三四分钟，放盐，翻炒均匀就可以出锅了

醋溜甘蓝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-05

©本菜谱的做法由 沧海一粟zo** 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 咸 甜 酸

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