潮汕点心刺瓜烙黄瓜烙

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刺瓜是潮汕地区对于秋黄瓜的叫法直译过来的，是潮汕地区特色的美食。这道点心有清新的瓜味，有鲜香的虾味，还有薯粉煎出来的脆香。香而不腻，依照个人喜好，也可以蘸辣椒酱吃。刺瓜烙加上一碗粿条汤，对于身在北方的我，是在梦里都想念的家乡味道。

黄瓜烙的用料

黄瓜 一条 虾 200g
胡萝卜 一小块 番薯粉 6汤匙

黄瓜烙的做法

潮汕点心刺瓜烙黄瓜烙的做法图解1

步骤1

黄瓜一根，可以用潮汕的刺瓜，或者黄瓜，都行的，黄瓜要去籽。选鲜虾剥壳后切成小块，黄瓜和胡萝卜刨成丝。
潮汕点心刺瓜烙黄瓜烙的做法图解2

步骤2

将切好的材料都放到容器里，加一勺盐，五香粉和胡椒粉少许，加入薯粉搅拌均匀。黄瓜会出很多水，所以一般只要再加一点点的水或者不加，就够了。搅拌到能搅开会流动的程度就差不多了。如果材料没有成坨了就是太干，加水。如果用筷子很容易划动就太湿，加粉。
潮汕点心刺瓜烙黄瓜烙的做法图解3

步骤3

把调好的材料放到热油中，开始煎。中火，大概3分钟左右就熟了，粉开始变透明就熟了
潮汕点心刺瓜烙黄瓜烙的做法图解4

步骤4

出锅
潮汕点心刺瓜烙黄瓜烙的做法图解5

步骤5

还可以蘸辣椒吃哦

黄瓜烙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 富二代的巴旦木很诱人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 煎 香 五香味

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