杭椒炒肉（甜辣口无盐版本）爽到爆！

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阿Flo

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这应该是大家在到饭店里经常会点的一道菜，配上小饼卷着吃，贼辣贼带劲！其实这道菜做起来超级简单，快跟我我来吧！⊙∀⊙！饭扫光光，没食欲的时候吃这个！包你吃下俩馒头！

杭椒炒肉的用料

杭椒 150克	肉末 200g
葱少许	姜少许
白糖少许	酱油适量

杭椒炒肉的做法

步骤1

准备工作: 杭椒洗净切成小丁，在肉食店买大约五块钱的肉末顺便绞成肉末，我买的是里脊肉，葱姜切成末，放入肉末中，加入适量酱油腌制，时间没有要求。

步骤2

热锅，放入适量油，将用葱姜酱油腌制好的肉末放入锅中翻炒。

步骤3

嘻嘻，竟然碰巧翻炒成了中国地图的模样

步骤4

肉末表面变色以后再次加入酱油翻炒，一是为了味道，二是为了上色。

步骤5

将肉推到锅另一边，放入杭椒翻炒

步骤6

重点来了，加白糖！加入适量白糖，这也是这道菜好吃的关键。

步骤7

加入适量水，避免菜被炒的太干，也为了两种食材能够彼此入味。然后收汁，装盘即可。

步骤8

就是这么一小盘杭椒炒肉，我一个女孩子竟然怼了倆馒头⊙∀⊙

杭椒炒肉的烹饪技巧

1.不能先炒辣椒，因为杭椒和热油在一起炒表皮会被炒呢变白。 2.不放盐是因为加的酱油足够多，又有咸味又有酱香。 3.加白糖是这道菜甜辣的关键，之前也试过加甜面酱，不过我觉得，还是加白糖更好吃。喜欢甜面酱的也可以加加试试。 4.最后加水是为了防止菜被炒太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由阿Flo 编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒腌甜咸

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