杂酱面

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浓浓酱香，配上爽口的蔬菜，一碗超有食欲的面，你一定会喜欢。

杂酱面的用料

面条 依据自己的食量来 绿豆芽 适量
胡萝卜 1根 黄瓜 半根
香菜 适量 黄豆酱 适量
甜面酱 适量 姜 半颗
葱 适量 蒜 2个
糖 适量 盐 适量
肉末 1斤 鸡蛋 2个

杂酱面的做法

杂酱面的做法图解1

步骤1

油锅下肉末翻炒至出油，漏勺捞出肉末，锅里留油。加两大勺甜面酱，四大勺黄豆酱，姜末，葱末，蒜末(多一些)翻炒两三分钟。把肉末放进锅里继续炒，炒至粘稠状关火。如果酱炒得多，冷却装瓶放冰箱冷藏，可多次食用。
杂酱面的做法图解2

步骤2

平底锅煎鸡蛋备用。锅里烧开水，下绿豆芽煮两分钟左右(豆芽变软即可)。胡萝卜切丝，黄瓜切丝，香菜切末备用。
杂酱面的做法图解3

步骤3

开水放入面条，少加点盐，面条无硬心即可。冷水冲面条，过凉透的白开水。
杂酱面的做法图解4

步骤4

面条装盘(碗)，加上萝卜丝，豆芽丝，黄瓜丝，煎鸡蛋，酱。拌一拌，香味四溢，一饱口福。

杂酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 问心WX 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 煮 炒 甜 咸

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