闪电泡芙冰激凌奶油味

9558 浏览 21 收藏
收藏
海燕纯手工烘焙
海燕纯手工烘焙
＋ 关注

泡芙的用料

黄油 35g 细砂糖 3g
低筋粉 28g 牛奶 87.5g
高筋粉 25g 鸡蛋 96g
盐 2g

泡芙的做法

闪电泡芙冰激凌奶油味＃相约 MOF#的做法图解1

步骤1

准备所有食材
闪电泡芙冰激凌奶油味＃相约 MOF#的做法图解2

步骤2

黄油切块加入牛奶，盐，糖，中火煮至沸腾离火
闪电泡芙冰激凌奶油味＃相约 MOF#的做法图解3

步骤3

过筛的粉类倒入锅中拌均至无明粉，确保每一部分都被烫熟，面团不松散，表面有光泽
闪电泡芙冰激凌奶油味＃相约 MOF#的做法图解4

步骤4

将面团倒入盆中降温至50度以下
闪电泡芙冰激凌奶油味＃相约 MOF#的做法图解5

步骤5

多次少量的加入打撒的蛋液，每次拌均后都观察面团状态
闪电泡芙冰激凌奶油味＃相约 MOF#的做法图解6

步骤6

最后一次加入蛋液拌均后，用刮刀从面糊底部抄起一团面糊，竖直提起后，面糊一部分落下，剩余一部分挂在刮刀上的面糊出现倒三角状，此时的面糊适合制作泡芙
闪电泡芙冰激凌奶油味＃相约 MOF#的做法图解7

步骤7

将面糊装入裱花袋中
闪电泡芙冰激凌奶油味＃相约 MOF#的做法图解8

步骤8

在铺好的油纸烤盘上挤出闪电泡芙的形状，烤箱预热180度，中层上下火，时间35分钟左右
闪电泡芙冰激凌奶油味＃相约 MOF#的做法图解9

步骤9

在背面戳三个洞口，装入打发的鲜奶（在打发的鲜奶中加入朗姆酒，百利甜酒，咖啡力娇酒几滴味道会更醇厚就像冰激凌奶油一样），表面用巧克力装饰即可

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 海燕纯手工烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 煮 甜 香 奶香味

泡芙的其他做法更多

上传我做的这道菜

泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 闪电泡芙冰激凌奶油味＃相约 MOF#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 闪电泡芙冰激凌奶油味＃相约 MOF#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活