红枣核桃司康

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司康，是一款英式小点心，属于快速面包，其口感介于面包和饼干之间，外面酥脆，内里松软。司康最原始的造型是三角形，将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。 司康做法简单，无需纠结于打发、出膜、发酵等问题，对新手来说，是增加信心的首选！司康是一种适合下午茶的点心，非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。 红枣核桃司康，核桃营养丰富，大枣香味浓郁，具有补中益气，养血安神的功效，尤其适合女生食用哦。

红枣核桃司康的用料

低筋面粉 100g 细砂糖 15g
盐 1g 黄油 25g
全蛋液 15ml 牛奶 45ml
红枣核桃 3颗 泡打粉 4g

红枣核桃司康的做法

红枣核桃司康的做法图解1

步骤1

准备材料
红枣核桃司康的做法图解2

步骤2

低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
红枣核桃司康的做法图解3

步骤3

加入糖和软化的黄油
红枣核桃司康的做法图解4

步骤4

将糖、黄油、粉混合，用手搓成粗玉米粉的状态
红枣核桃司康的做法图解5

步骤5

加入全蛋液、牛奶
红枣核桃司康的做法图解6

步骤6

揉成面团
红枣核桃司康的做法图解7

步骤7

红枣核桃切碎，不需要切得太碎
红枣核桃司康的做法图解8

步骤8

面团中倒入切碎红枣核桃
红枣核桃司康的做法图解9

步骤9

混合均匀成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
红枣核桃司康的做法图解10

步骤10

取出面团用擀面杖擀成1CM左右厚的面片
红枣核桃司康的做法图解11

步骤11

用饼干模切出形状
红枣核桃司康的做法图解12

步骤12

切好的面片放入烤盘
红枣核桃司康的做法图解13

步骤13

在表面刷一层全蛋液
红枣核桃司康的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱，180度，烤30分钟左右，至表面金黄色即可
红枣核桃司康的做法图解15

步骤15

红枣核桃司康的烹饪技巧

1.面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。 2.夏天温度高，面团冷藏之后更好操作。 3.烘烤时间和温度要根据自家烤箱的温度调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载

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