避风塘炒蟹

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“小花老师”宋佳做客节目美食真人秀节目时，解放天性用巨型“掏耳勺”炒菜，并限时在超短时间内挑战三道高难度菜肴，这道避风塘炒蟹，简直不能再诱人啦~

避风塘炒蟹的用料

面包糠 大闸蟹
淀粉 葱姜蒜
干辣椒 豆豉
白糖 淀粉
生抽 白酒
黄酒

避风塘炒蟹的做法

避风塘炒蟹的做法图解1

步骤1

白酒灌入蟹嘴后将其刷净，分5部分
避风塘炒蟹的做法图解2

步骤2

将蟹用白酒腌制下，拍上淀粉备用
避风塘炒蟹的做法图解3

步骤3

葱姜蒜沫、豆豉用油浸泡一天备用
避风塘炒蟹的做法图解4

步骤4

热油锅，放入蟹肉，蒜蓉炸香后捞起
避风塘炒蟹的做法图解5

步骤5

将4种佐料倒入油锅中，放干辣椒碎炒香
避风塘炒蟹的做法图解6

步骤6

放入螃蟹，生抽，白糖，黄酒，拌炒入味
避风塘炒蟹的做法图解7

步骤7

倒入面包糠，入味时即可捞起盛盘

避风塘炒蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-18

©本菜谱的做法由 美貌便当 编写，未经授权不得转载

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