咖啡冻-不开火轻松做
独家
夏日炎炎,很想在家吃冰凉的咖啡冻,以往咖啡冻一般都是直接买超市做的,这次自己动手来做咖啡冻~
本次咖啡冻的配方参考了果子学校的配方,制作过程中用吉利丁片代替了原配方中的琼脂~
琼脂和吉利丁的区别在于琼脂在室温中就可以凝结,所以煮完果冻液一定要快速倒入模具中定型;而吉利丁片在室温中无法凝结,需要冷藏凝固,而取出后需要尽快食用,不然容易融化~大家可以按比例替换文中的吉利丁片,替换品可以用琼脂,吉利丁粉~
咖啡冻-不开火轻松做的做法
咖啡冻-不开火轻松做的烹饪技巧
第一次做的时候吉利丁比例算错,又急急忙忙泡了一片加进去,其实用吉利丁不开火还是很好的。表面的奶精部分是可以直接使用奶精球的~果冻拿出冰箱请尽快食用~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-08-19
©本菜谱的做法由 小哈尼君君 编写,未经授权不得转载
咖啡冻-不开火轻松做的其他做法更多
咖啡冻-不开火轻松做的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 咖啡冻-不开火轻松做
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活