奶油霜巧克力淋面蛋糕

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制作过程虽然繁琐。最后完成那一刻很有成就感。

奶油霜巧克力淋面蛋糕的用料

低粉 50克 鸡蛋 3个
玉米油 30克 牛奶 45克
柠檬汁 几滴 糖 30克
粉色色素 2滴 淋面：巧克力 30克
淡奶油 25克 奶油霜花朵 若干
抹面：淡奶油 250克 糖 20克

奶油霜巧克力淋面蛋糕的做法

奶油霜巧克力淋面蛋糕#相约MOF#的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离在无油无水的盆里。
奶油霜巧克力淋面蛋糕#相约MOF#的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入牛奶，玉米油，筛入低粉Z字搅拌均匀顺滑无颗粒
奶油霜巧克力淋面蛋糕#相约MOF#的做法图解3

步骤3

蛋白加柠檬汁打发直立小尖。（这时可以预热烤箱155度）
奶油霜巧克力淋面蛋糕#相约MOF#的做法图解4

步骤4

分三次加入蛋黄糊里。铲拌均匀。倒入6寸模具。震出气泡。
奶油霜巧克力淋面蛋糕#相约MOF#的做法图解5

步骤5

入烤箱155度35分钟，再165度15分钟即可。然后倒扣冷却脱模。
奶油霜巧克力淋面蛋糕#相约MOF#的做法图解6

步骤6

淡奶油加糖打发，切成三片中间抹上奶油，剩下的加粉色色素打匀，抹成这样晕染感觉。然后放冰箱冷藏备用。
奶油霜巧克力淋面蛋糕#相约MOF#的做法图解7

步骤7

巧克力隔水化开然后再倒入淡奶油搅拌均匀。
奶油霜巧克力淋面蛋糕#相约MOF#的做法图解8

步骤8

再装入裱花袋。稍微冷却一会。
奶油霜巧克力淋面蛋糕#相约MOF#的做法图解9

步骤9

然后挤在蛋糕上。
奶油霜巧克力淋面蛋糕#相约MOF#的做法图解10

步骤10

奶油霜花挤好冷冻半小时。
奶油霜巧克力淋面蛋糕#相约MOF#的做法图解11

步骤11

最后铺在蛋糕上即可。
奶油霜巧克力淋面蛋糕#相约MOF#的做法图解12

步骤12

最后用叶子和彩株点缀即可。

奶油霜巧克力淋面蛋糕的烹饪技巧

奶油霜的制作方法软化的黄油（200克）加入40克糖粉打发，加入淡奶油（100克）搅打均匀即可。图片的粉花是加了一点粉色色素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-20

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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