巧克力无比派

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身边有很多妹子都是巧克力的忠实粉丝，吃的零食和甜点都一定首选巧克力味的，巧克力虽然热量高但也阻止不了她们那颗吃货的心。那么今天就来一款巧克力无比派，长得像马卡龙但是味道却远远胜于马卡龙，浓浓的黑巧克力和奶酪的甜香，绝对征服你的味蕾！

巧克力无比派的用料

鸡蛋 1个 黑巧克力 30克
细砂糖 100克 可可粉 20克
低筋面粉 125克 黄油 28克
植物油 28克 纯牛奶 60克
酸奶 60克 泡打粉 6克
奶油奶酪 120克 淡奶油 15克
柠檬汁 适量 糖粉 20克

巧克力无比派的做法

巧克力无比派的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料，牛奶与酸奶混合，可可粉、低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，黑巧克力掰小块隔热水融化
巧克力无比派的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后加入一半的糖搅拌均匀，鸡蛋打散后加入另一半糖搅拌均匀
巧克力无比派的做法图解3

步骤3

将蛋液和植物油分次交替倒入黄油中，搅拌均匀，每次加蛋液或植物油，都要完全混合均匀后才能加下一次
巧克力无比派的做法图解4

步骤4

加入融化的巧克力，搅拌均匀，如果冬天气温较低的话可以隔温水搅拌
巧克力无比派的做法图解5

步骤5

在巧克力混合物中加入一部分粉类混物，搅拌均匀，再加入一部分牛奶，和酸奶的混合物，搅拌均匀
巧克力无比派的做法图解6

步骤6

如此往复分次交替加入，粉类和奶类混合物，搅拌均匀得到，无比派面糊，将其装入裱花袋
巧克力无比派的做法图解7

步骤7

烤箱预热150°C10分钟。准备一个不粘盘，或在烤盘上垫烤纸，然后用裱花袋，在烤盘上挤出均匀的圆形，每个圆形之间留2-3cm的间隔
巧克力无比派的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，上下火150°C12分钟，出炉后等烤盘完全冷却可取下完整的无比派
巧克力无比派的做法图解9

步骤9

奶油奶酪室温软化，加入柠檬汁和糖粉搅打均匀，然后加入淡奶油打至顺滑
巧克力无比派的做法图解10

步骤10

把奶酪馅装入裱花袋，挤在一片无比派上，然后盖上另外一片无比派即可

巧克力无比派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 吃货研究院 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 香 奶香味

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