菠萝咕噜肉

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久违的一道菜 最近看中餐厅被张亮又给勾引了 一边看一边流口水 所以自个儿折腾上了

主料

里脊肉一块儿 菠萝半个
各一个 一勺半
0.1g 鸡蛋一个
适量 面粉适量
三勺 适量

菠萝咕噜肉的做法步骤

菠萝咕噜肉的做法图解1

1. 准备里脊肉或者梅花肉都可以
我是前几天去买菜
看见这肉不错就顺带买了

菠萝咕噜肉的做法图解2

2. 切成均匀的小块

菠萝咕噜肉的做法图解3

3. 加入适量白糖,白胡椒粉,少许料酒和水,搅拌均匀

菠萝咕噜肉的做法图解4

4. 超市买的菠萝
已经削好皮的

菠萝咕噜肉的做法图解5

5. 切成均匀的小块盐水里浸泡一下

菠萝咕噜肉的做法图解6

6. 青红椒切成菱形块状

菠萝咕噜肉的做法图解7

7. 刚腌制好的肉里打入一个鸡蛋,完全的搅拌均匀

菠萝咕噜肉的做法图解8

8. 适量水淀粉

菠萝咕噜肉的做法图解9

9. 淀粉和少许面粉混合

菠萝咕噜肉的做法图解10

10. 然后一次次慢慢的加入到腌肉的碗里
一直到没有鸡蛋液

菠萝咕噜肉的做法图解11

11. 粉浆能全部裹在肉上,

菠萝咕噜肉的做法图解12

12. 最好准备一个深一点的小锅子
省油呗,好的油多贵啊,筷子放下去冒泡就可以了
把肉块一个个放下去,注意别黏在一块儿了

菠萝咕噜肉的做法图解13

13. 炸至表皮微黄先捞出来
因为放的时间不一样
全部炸好为止

菠萝咕噜肉的做法图解14

14. 锅里油再次大火加热
油热后再放入肉块儿炸十来秒左右
用这种大的漏勺一下子全部捞,以免炸过了
【我今天炸的稍微老一些,纯属个人口味】

菠萝咕噜肉的做法图解15

15. 锅里放一些油,青椒菠萝炒至六七分熟捞起来待用

菠萝咕噜肉的做法图解16

16. 重新洗锅上油
放入适量番茄酱和小半碗水

菠萝咕噜肉的做法图解17

17. 小火加热至番茄酱浓稠
放入适量白糖炒均匀
然后就是事先准备好的水淀粉【下锅之前要搅拌一下,会沉淀】

菠萝咕噜肉的做法图解18

18. 等汁儿完全融合后放入炸好的肉,翻炒至全部裹上酱汁

菠萝咕噜肉的做法图解19

19. 最后放入先前炒过的青红椒菠萝,翻炒均匀就可以出锅啦

菠萝咕噜肉的做法图解20

20. 一块肉一块菠萝
吃的我好爽
酸甜可口

菠萝咕噜肉的做法图解21

21. 当零食一样一盘就给我啃完了
小孩子老人都适合哦
宴客必备菜啊

菠萝咕噜肉的做法图解22

22. 在阳台上拍的
总觉得光线不够
哈哈凑合看吧

菠萝咕噜肉的做法图解23

23. "每个人真正强大起来都要度过一段没人帮忙 没人支持的日子 所有事情都是自己一个人撑 所有情绪都是只有自己知道 但只要咬牙撑过去 一切都会不一样的 相信自己 只要坚持和努力 一切都会好起来"

小贴士

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©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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