紫薯流心桃山皮月饼

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中秋到了，赶快做一款高颜值月饼送给亲朋好友吧！

紫薯流心桃山皮月饼的用料

牛奶 40g 奶黄流心内馅 150 g
紫薯 400g 紫薯桃山皮 500g
白砂糖 40g

紫薯流心桃山皮月饼的做法

紫薯流心桃山皮月饼的做法图解1

步骤1

紫薯去皮切片上锅蒸熟。
紫薯流心桃山皮月饼的做法图解2

步骤2

蒸熟的紫薯用叉子捣成泥。
紫薯流心桃山皮月饼的做法图解3

步骤3

锅里放入紫薯泥、40g黄油、40g白砂糖、40g牛奶炒成团，放凉备用。
紫薯流心桃山皮月饼的做法图解4

步骤4

把买回来的紫薯桃山皮分成25g一份的团子，炒好的紫薯泥内陷分成18g一份的团子。
紫薯流心桃山皮月饼的做法图解5

步骤5

奶黄流心馅提前在冰箱冷冻室冻2小时以上，冻硬后分成7g一份。
紫薯流心桃山皮月饼的做法图解6

步骤6

把紫薯泥内馅压扁摊开，包入奶黄流心馅，搓成团。
紫薯流心桃山皮月饼的做法图解7

步骤7

紫薯桃山皮压扁摊开，包入刚才的紫薯内陷，搓成团。
紫薯流心桃山皮月饼的做法图解8

步骤8

包好的团子在面粉里滚一圈，均匀裹上面粉，方面一会脱模。
紫薯流心桃山皮月饼的做法图解9

步骤9

用月饼模具压好形状，放入烤箱中层180度烤10分钟就完成了，两三天后回油口感更棒。
紫薯流心桃山皮月饼的做法图解10

步骤10

成品图，祝大家中秋快乐！

紫薯流心桃山皮月饼的烹饪技巧

想要紫薯内馅更细腻的话可以在炒制之前过筛。桃山皮做好后冰箱保存口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-01

©本菜谱的做法由 Miko的小厨房 编写，未经授权不得转载

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