香菇焖鸡－迷迭香

香菇焖鸡－迷迭香

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➤ 深秋已到，丝丝寒意接踵而至，有时胃口不佳又不清楚自己想吃什么，做一份温暖热腾的香菇焖鸡绝对没错。一锅浓浓酱汁的美味香菇焖鸡，做起来其实并不复杂，配料也是随手可得。 ➤ 香菇焖鸡绝对是家常菜中当仁不让的人气小霸王：鲜嫩顺滑的鸡肉，饱满多汁的香菇，食材美味，酱汁浓香，搭配上热乎的白米饭就显得更加滋润爽口。不仅美味，鸡肉中蛋白质的含量较高，富含的氨基酸也能提升人体耐寒能力，而且鸡肉十分易于消化并被人体吸收利用，再与被称为“肉类最佳搭档”的香菇同炒，可谓营养美味双丰收！

香菇焖鸡的用料

鸡块 500克 香菇 200克
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙 干辣椒 适量
八角 3个 桂皮 3块
葱 1把 姜 1块
盐 适量 糖 1汤匙

香菇焖鸡的做法

香菇焖鸡－迷迭香的做法图解1

步骤1

鸡块倒入锅中冷水焯水后，盛出沥干备用
香菇焖鸡－迷迭香的做法图解2

步骤2

香菇去蒂切块备用
香菇焖鸡－迷迭香的做法图解3

步骤3

葱切段、姜切片备用
香菇焖鸡－迷迭香的做法图解4

步骤4

锅中热油，倒入白糖，小火炒出糖色
香菇焖鸡－迷迭香的做法图解5

步骤5

锅中倒入鸡块大火炒至金黄，接着倒入料酒、生抽翻炒均匀
香菇焖鸡－迷迭香的做法图解6

步骤6

接着锅中倒入老抽，翻炒均匀
香菇焖鸡－迷迭香的做法图解7

步骤7

接着锅中倒入香菇块，翻炒片刻
香菇焖鸡－迷迭香的做法图解8

步骤8

锅中倒入没过鸡块的热水，大火煮至沸腾
香菇焖鸡－迷迭香的做法图解9

步骤9

锅中倒入葱段、姜片
香菇焖鸡－迷迭香的做法图解10

步骤10

接着倒入干辣椒、八角、桂皮、盐搅拌均匀
香菇焖鸡－迷迭香的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，转中小火炖30分钟
香菇焖鸡－迷迭香的做法图解12

步骤12

出锅啦！

香菇焖鸡的烹饪技巧

1. 锅中加水一定要加热水。 2. 炒糖色时一定要用小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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