川味麻婆豆腐，快手菜

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Marylau
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昨天微博上突然看到了，就想试试，简单又美味

川味麻婆豆腐的用料

豆腐 500克 肉末 150克
郫县豆瓣酱 30克 花椒面 5克
小葱 10克

川味麻婆豆腐的做法

川味麻婆豆腐，快手菜的做法图解1

步骤1

豆腐切丁，一定要买卤水豆腐哦，就是老豆腐。这样才不会散
川味麻婆豆腐，快手菜的做法图解2

步骤2

水烧开，然后放切好的豆腐进去，加1克盐，煮2分钟捞出沥干
川味麻婆豆腐，快手菜的做法图解3

步骤3

油烧热五分热，放肉末加点姜丝去腥。油不能太热，不然肉末要粘锅容易起坨，一定要炒散炒香。
川味麻婆豆腐，快手菜的做法图解4

步骤4

然后加两勺红油豆瓣，炒香。注意中小火就可以了，别炒糊了。然后加水
川味麻婆豆腐，快手菜的做法图解5

步骤5

加水后，放豆腐。盖上锅盖焖煮，可以不用翻。不然容易散掉
川味麻婆豆腐，快手菜的做法图解6

步骤6

水差不多了，放点葱头，再闷一分钟左右。放水淀粉。关火
川味麻婆豆腐，快手菜的做法图解7

步骤7

起锅，撒上花椒粉。ok

川味麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 Marylau 编写，未经授权不得转载

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