星空吐司

精品独家

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Jenny

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最近星空款是网红，实在是美，而且还是天然植物色素，赶紧买起蝶豆花忍不住拔草。本方来自慧绘美女，按自己口味稍做修改，第一次做不是很完美，由于放了大量坚果，发酵实在不可控，但每个人做的星空款都是独一无二的哦，大家试试吧~

星空吐司的用料

高筋面粉 300g	糖 45g
盐 3g	蝶豆花水 185g
黄油 30g	酵母 3~3.5g
奶粉 10g	开心果 30g
葡萄干 20g	蔓越莓干 12g
竹炭粉 1g

星空吐司的做法

步骤1

15g蝶豆花用250g开水泡开，用筛子过滤出185g的蝶豆花水，放凉后放冰箱冷藏一会~

步骤2

面包机中放入主面团除黄油外所有材料

步骤3

混合成团后放入室温软化黄油，揉至出膜

步骤4

直接面包机中发酵至两倍大

步骤5

取出放案板上按压排气，先分出一个90g左右的面团，加入1g竹炭粉揉均匀，其余面团按4:6的比例分成两个大小面团，分别揉圆后松弛15分钟~

步骤6

松弛期间来剥开心果

步骤7

剥好的果肉，开心果一定要用新鲜点的

步骤8

蔓越莓和葡萄干也准备好

步骤9

先取蓝色小面团，擀正方形，比吐司盒稍短些

步骤10

放上开心果和葡萄干（量不要太多，我这稍微多了些，贪心啊~），从一头卷起来，稍微卷紧一些

步骤11

捏紧收口

步骤12

收口朝下挨吐司盒边放下，我这一个卷的松了些，占的地方多了点，导致最后成品黑色的屋子被两个蓝面团挤掉了，没长高…o(≧∇≦o)，我这是矮房子，哈哈

步骤13

取黑色面团擀成方形

步骤14

撒上葡萄干从一边卷起

步骤15

黑色面团不要全部卷完，边上留个1cm

步骤16

紧挨蓝色面团放入吐司盒，多出来的边朝上

步骤17

大的蓝色面团也是擀成方形，边上放上一排蔓越莓

步骤18

先卷起来，余下地方依然放上开心果和葡萄干~

步骤19

卷起来，收口捏紧，然后收口向下压在多出来的黑色面团上，入烤箱发酵至八分满

步骤20

180度上下火烤40分钟~，出炉脱模晾凉

步骤21

彻底凉透后切片。这张热的时候切的，我实在没忍住，特别想看看是什么样子ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”，切开果然有惊喜

步骤22

美美的星空吐司，每一片都不尽相同，一点都不要担心不健康，全是健康食材哟~，

星空吐司的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

分类：烘焙吐司 12-23个月 2-3岁 4-5岁

Jenny

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