三汁焖锅

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马上双十一,又是囤货的节奏,在中粮我买采购了超多新鲜食材,鸡翅中、半壳大扇贝,娃喜欢的北极虾、还有虫草花、小紫薯,周末在家正好做起来,想了想三汁焖锅最靠谱,一是最近馋了,二来一大锅吃起来过瘾,而且一道菜就够家人吃。这道菜之前常在餐厅吃,原本以为很麻烦的一道菜,其实不难,只要掌握了酱汁的做法,焖什么都可以。酱香浓郁,味道鲜美,三汁焖锅,走起!

三汁焖锅的用料

鸡翅中 8个 扇贝 4个
北极虾 20只 酱牛肉 1块
虫草花 50克 土豆 1个
胡萝卜 1根 紫薯 2个
西芹 2根 莲藕 1小段
大蒜 5瓣 料酒 2勺
甜面酱 3勺 蚝油 3勺
番茄沙司 1勺半 叉烧酱 1勺
生抽 1勺 蜂蜜 1勺
少许 黄油 1小块

三汁焖锅的做法

三汁焖锅#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解1

步骤1

准备好食材。鸡翅,扇贝,北极虾提前室温解冻。
三汁焖锅#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解2

步骤2

鸡翅洗净,两面各划两刀,放入盆中加入盐和一勺料酒腌制20分钟。
三汁焖锅#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解3

步骤3

土豆、胡萝卜和紫薯去皮,洗净切粗条。莲藕去皮洗净切片,西芹洗净切段,虫草花洗净备用。
三汁焖锅#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解4

步骤4

调酱汁,碗中放入甜面酱、蚝油和番茄沙司。
三汁焖锅#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解5

步骤5

再加入叉烧酱、生抽、蜂蜜、料酒和适量盐完全搅拌均匀。
三汁焖锅#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解6

步骤6

炒锅加热,放入一块黄油小火融化。
三汁焖锅#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解7

步骤7

先放入土豆、胡萝卜和紫薯大火翻炒均匀。
三汁焖锅#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解8

步骤8

再放入莲藕、西芹炒匀,加入清水没过蔬菜一半,放入蒜瓣。
三汁焖锅#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解9

步骤9

将腌好的鸡翅放入锅中码匀,盖上锅盖,中小火焖10分钟。
三汁焖锅#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解10

步骤10

然后将酱料调入锅中,继续焖5分钟。
三汁焖锅#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解11

步骤11

加入扇贝、北极虾、虫草花,盖上锅盖焖5分钟。
三汁焖锅#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解12

步骤12

打开锅盖,加入少许酱牛肉,将所有食材翻炒拌匀,大火收汁即可。吃完后可以继续加水,涮其他食材。
三汁焖锅#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解13

步骤13

成品图
三汁焖锅#中粮我买,真实惠才是食力派#的做法图解14

步骤14

成品图

三汁焖锅的烹饪技巧

1、甜面酱、蚝油和番茄酱的比例约为2:2:1,加入叉烧酱味道更好。 2、食材可根据自己喜好搭配,鸡翅、扇贝、鱿鱼、排骨、大虾都可以作为主材,家里有酱好的牛肉,顺便放进去一些也超级好吃。 3、和餐厅一样,吃完焖锅,可以加水,涮其他自己喜欢的蔬菜和肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-06

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