时蔬腊肉芋头饭

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香芋，不仅可以蒸，煮，入汤，还可以做出高逼格的焖饭！香芋的芳香，很多人都割舍不下，搭配腊肉独特的肉香，吃完之后那味道久久在心中徘徊，整个人都精神了～ 还记得冰灾那一年，上大学放寒假被困在火车上两天两夜，火车停在路上，饥寒交迫，中途爸妈不停地打电话来问到哪了，饿不饿，列车上的食物都卖完了，那时的自己就和她们说很想念妈妈煮的腊肉芋头饭，对于极度饥饿的我来说，这简直就是不能再有的美味～顶着寒风，脚底鞋袜都湿透，一路滑着冻着进家门就哭了～妈妈见我到家赶紧端来一碗热气腾腾香味十足的芋头饭给我，这些年来这个场景一直在脑海中，这次爸妈在自己家帮忙带小孩，特意做了这个饭给爸妈尝尝，感恩节即将来临，感谢父母这些年的养育之恩和栽培～

时蔬腊肉芋头饭的用料

腊肉 200克 香芋 半个
香菇 4朵 青辣椒 一个
香葱 一根 生姜 半个
大蒜 4瓣 油 适量
生抽 1汤匙 盐 1茶匙
胡椒粉 1茶匙 大米 3杯
清水 适量

时蔬腊肉芋头饭的做法

时蔬腊肉芋头饭的做法图解1

步骤1

准备食材如图～
时蔬腊肉芋头饭的做法图解2

步骤2

所有食材切好备用。
时蔬腊肉芋头饭的做法图解3

步骤3

锅里热油，下腊肉先煸炒至出油，加入姜蒜小火爆香。
时蔬腊肉芋头饭的做法图解4

步骤4

倒入香菇和胡萝卜大火翻炒均匀。
时蔬腊肉芋头饭的做法图解5

步骤5

最后将芋头倒入翻炒。
时蔬腊肉芋头饭的做法图解6

步骤6

加入一茶匙胡椒粉。
时蔬腊肉芋头饭的做法图解7

步骤7

2汤匙生抽调色。
时蔬腊肉芋头饭的做法图解8

步骤8

再加一茶匙盐调味，全部翻炒均匀即可，不需要炒熟。
时蔬腊肉芋头饭的做法图解9

步骤9

3杯大米淘洗干净。
时蔬腊肉芋头饭的做法图解10

步骤10

将翻炒后的菜全部倒入电饭锅里，辣椒除外，加适量清水～
时蔬腊肉芋头饭的做法图解11

步骤11

清水不需要很多，稍微没过菜即可，太多会影响成品。
时蔬腊肉芋头饭的做法图解12

步骤12

电饭煲插电按煮饭功能即可。
时蔬腊肉芋头饭的做法图解13

步骤13

滴声后将红辣椒加入焖几分钟即可关电源，青椒入炒锅炒一下一起倒入电饭煲同锅里其他的拌匀，出锅后撒上葱花即可～
时蔬腊肉芋头饭的做法图解14

步骤14

成品～

时蔬腊肉芋头饭的烹饪技巧

注意青辣椒不要和红辣椒同时倒入电饭锅噢，会焖至变色，营养色泽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-21

©本菜谱的做法由 妍媽美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 咸 煲 主食

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