砂锅鱼锅

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西马栀子
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冬天是吃火锅的季节，除了火锅我家也喜欢吃砂锅菜，三天两头就炖上一锅，暖暖的吃得好过瘾呢，每次都做满满的一锅，还不够吃呢。把煮熟的砂锅菜端上桌，砂锅还在沸汤咕咕、热气沸腾，香味扑鼻，十分可口。上桌继续加热，吃完砂锅的食材，在用汤汁煮点青菜。以前做砂锅菜都是先煲上一锅高汤，费时又费力，今天用2块浓汤宝加入清水制作汤头也很鲜美。

砂锅鱼锅的用料

海梭鱼头 1个 豆腐 200克
火腿 100克 香菇 100克
千张 100克 海参 2只
浓汤宝 2块 香菜 适量
姜片 适量 胡椒粉 适量

砂锅鱼锅的做法

砂锅鱼锅 #浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解1

步骤1

把鱼头清洗干净。
砂锅鱼锅 #浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解2

步骤2

准备好豆腐 海参 火腿 香菇 千张
砂锅鱼锅 #浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解3

步骤3

将豆腐和火腿切成大片 香菇和海参切成丝备用。
砂锅鱼锅 #浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解4

步骤4

砂锅注入油，下入姜片。
砂锅鱼锅 #浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解5

步骤5

放入鱼头小火煎制。
砂锅鱼锅 #浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解6

步骤6

把鱼头两面煎至变色。
砂锅鱼锅 #浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解7

步骤7

加入浓汤宝。
砂锅鱼锅 #浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解8

步骤8

加入清水没过鱼头。
砂锅鱼锅 #浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解9

步骤9

9 将豆腐 火腿 香菇 香菇 千张 海参逐个码放在鱼头上。
砂锅鱼锅 #浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解10

步骤10

大火烧开，转小火 煲制汤汁浓白，撒上胡椒粉即可
砂锅鱼锅 #浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解11

步骤11

上桌可以继续加热食用，10 也可以添加一些青菜

砂锅鱼锅的烹饪技巧

可以鱼头要用油煎炸一下，这样很容易煮出奶白汤 由于浓汤宝有咸味，就不要再添加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-07

©本菜谱的做法由 西马栀子 编写，未经授权不得转载

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