蛋糕卷

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喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐
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喜欢吃蛋糕卷，绵软细腻，可以晚上做完了以后早上从冰箱里面拿出来吃，再配上一杯豆浆或者牛奶，没有任何添加剂，健康营养。

蛋糕卷#安家烘焙学院#的用料

鸡蛋 4个 玉米油 40g
低筋面粉 40g 水 40g
糖 40g 白醋 几滴
奥利奥咸奶油 适量 安佳淡奶油 适量

蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法

蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解1

步骤1

分离蛋清蛋黄，蛋清的碗要无水无油
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解2

步骤2

蛋黄放在单独的碗里
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解3

步骤3

加入油和水打散
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解4

步骤4

加糖打散
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解5

步骤5

加入低筋面粉，要过筛子
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解6

步骤6

之 字形搅拌至没有颗粒
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解7

步骤7

这个状态
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解8

步骤8

蛋清加几滴醋打发
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解9

步骤9

蛋清加几滴醋打发至湿性发泡
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解10

步骤10

烤箱预热 150度（根据自己烤箱调节） 1/3蛋清加入蛋黄糊中 搅拌均匀
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解11

步骤11

再加1/3，搅拌均匀，最后倒入蛋白中搅拌均匀
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解12

步骤12

10cm处倒下 刮平震两下
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解13

步骤13

刀倾斜着切
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解14

步骤14

这个角度
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解15

步骤15

有个坡的这种
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解16

步骤16

抹上安佳淡奶油
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解17

步骤17

卷起来
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解18

步骤18

成品1
蛋糕卷#安家烘焙学院#的做法图解19

步骤19

成品2

蛋糕卷#安家烘焙学院#的烹饪技巧

烤箱温度一定根据自己烤箱调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

©本菜谱的做法由 喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐 编写，未经授权不得转载

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