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萌萌哒胡萝卜小蛋糕
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适用年龄:1周岁以上。
营养价值:不要以为胡萝卜小蛋糕就是胡萝卜做的哦，其他它的黄色部分加了南瓜泥，绿色叶子部分加了菠菜汁。有了蔬菜汁的加入，营养更加丰富了。
南瓜含有丰富的钙、铁、维生素E、胡萝卜素等，其中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A，经常给宝宝吃，能维持正常的生长发育，但一次不要吃太多，以免得黄皮症。
菠菜中还含有大量的胡萝卜素，也是B族维生素、叶酸、铁和钾的最佳来源。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
【注意】小蛋糕作为宝宝的零食，因为比较甜建议不要多吃。
小蛋糕是按照戚风蛋糕的方法做的，这样蛋糕比较松软，适合孩子吃。下面配方的用料会多一些，除了胡萝卜形状的小蛋糕，还做了杯子蛋糕。用了胡萝卜蛋糕8连模，和一个杯子蛋糕12连模。
如果觉得多，可以用一个配方分两份。
胡萝卜小蛋糕的做法
步骤1
菠菜叶子焯软，加入少许水用料理机榨成汁。
步骤2
南瓜蒸软，用料理机打成泥状。
步骤3
南瓜戚风蛋糕所有的食材称重。
步骤4
菠菜戚风蛋糕所有的食材称重。
步骤5
菠菜汁，蛋黄，玉米油混合，搅拌均匀。
步骤6
菠菜糊中筛入低粉。
步骤7
翻拌至无颗粒状。（不要画圈搅拌以免低粉起筋。）
步骤8
开始制作南瓜蛋黄糊，把南瓜泥，牛奶，玉米油，蛋黄，混合均匀。
步骤9
筛入低粉。
步骤10
南瓜蛋黄糊翻拌均匀。
步骤11
开始打发蛋白，蛋白2个为一份打发。前一个蛋白打发好之后放入冰箱冷藏，然后再打发另一个。 细砂糖分3次加入蛋白中打发。打发至用打蛋器提起出现直立的尖角为止。
步骤12
南瓜蛋黄糊中加入一半的蛋白，翻拌均匀。
步骤13
然后蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
步骤14
南瓜戚风蛋糕糊做好了。
步骤15
装入裱花袋。
步骤16
另一份蛋白与菠菜蛋黄糊分2次混合均匀。翻拌，不要画圈搅拌，动作要轻以免削泡。【此时烤箱预热，上下管130度，预热5分钟。】
步骤17
菠菜蛋糕糊同样装入裱花袋，挤入磨具的叶子部分，其他部分挤入南瓜蛋糕糊。上下震2下震出大气泡。
步骤18
剩余的蛋糕糊挤入杯子蛋糕模具中。放入烤箱。上下管130度，烤15分钟左右。（杯子蛋糕模具放入烤箱最底层，胡萝卜蛋糕模放入烤箱上层。）
步骤19
放凉后脱模即可。成品图。
步骤20
成品图。
步骤21
成品图。
步骤22
成品图。胡萝卜小蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-13
咫尺光年-爱如初见
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