美味的快手茶点——司康（scone）

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司康的用料

低筋面粉 280克 白砂糖 50克
盐 3克 泡打粉 5克
黄油 80克 鸡蛋 1个
牛奶 80克 蛋黄 1个

司康的做法

美味的快手茶点——司康（scone）的做法图解1

步骤1

1. 低筋面粉+细砂糖+盐+泡打粉混合后过筛
美味的快手茶点——司康（scone）的做法图解2

步骤2

2. 黄油室温软化后切成小块与粉类混合
美味的快手茶点——司康（scone）的做法图解3

步骤3

面粉搓成玉米面粉的感觉，有粗糙的颗粒的手感 ps. 这张照片是满爸给我拍的，十几张中挑出这么一张，再偏点就只能看见桌子了
美味的快手茶点——司康（scone）的做法图解4

步骤4

4. 搓好的面粉，没有多余的黄油，都已经融合到一起
美味的快手茶点——司康（scone）的做法图解5

步骤5

5. 一个鸡蛋打散
美味的快手茶点——司康（scone）的做法图解6

步骤6

6. 加入牛奶混合均匀
美味的快手茶点——司康（scone）的做法图解7

步骤7

7. 将牛奶蛋液混合后倒入面粉中搅拌成面团，不要像揉馒头一样揉搓面团，压拌即可
美味的快手茶点——司康（scone）的做法图解8

步骤8

8. 揉好面团后加入蔓越莓干
美味的快手茶点——司康（scone）的做法图解9

步骤9

9. 从下向上翻压均匀
美味的快手茶点——司康（scone）的做法图解10

步骤10

10. 压成圆饼状，用刮板切成均等的8份
美味的快手茶点——司康（scone）的做法图解11

步骤11

11. 在表层均匀的刷上一层蛋黄液，记住是蛋黄液，烤箱200°预热，烘烤20-25分钟即可。
美味的快手茶点——司康（scone）的做法图解12

步骤12

悠闲地品味着美好的时光，何等惬意

司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-27

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载

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