精选
最新
菜单
比蛋糕省事，比包子好吃，不用和面，口感蓬松软绵，易咀嚼易消化
紫薯南瓜发糕 参考月龄：11M+ “外国人吃蛋糕，中国人吃发糕”新年头几天，全家人都要吃一点发糕，因为我们要“发发发”，对不对？可很多宝妈一看到要发酵的食谱就会打退堂鼓，等一等！先别走！今天黄妈推荐的是一道，颜值超级高而且还不用和面的炫彩发糕。赶紧跟我来看一下吧！
我们只是将南瓜和紫薯捣成泥，加入一点点配方奶、酵母粉和中筋面粉，胡乱搅拌一下，耐心的等待一会就可以上锅蒸了，不需要和面也不需要二次发酵，超级简单有木有！我家黄小宝看到后可喜欢了，一餐就能把一整盒都吃完！
紫薯南瓜发糕的做法
步骤1
准备食材：紫薯1个、南瓜50克、酵母粉1.5克、配方奶55克、中筋面粉50克、葡萄干适量（1岁以内不添加）
步骤2
南瓜、紫薯去皮后，切小块。
步骤3
紫薯放底层，南瓜放第二层，在辅食机中蒸20分钟，蒸至软烂。
步骤4
酵母倒入配方奶中搅拌均匀，静置发酵5分钟。 »配方奶的温度不冷也不热，这样可以更好的激发酵母的活性。
步骤5
南瓜蒸好后碾压成泥，取重20克。再倒入25克配方奶，25克中筋面粉，搅拌均匀。
步骤6
搅拌成这种粘稠不易滑落的状态哦。
步骤7
现在用同样的方式做紫薯面糊。紫薯泥先取重20克，再倒入30毫升配方奶和25克中筋面粉搅拌均匀。
步骤8
还是这种粘稠不易滑落的状态哦。
步骤9
取一容器，在底部垫上硅油纸，分别舀入两种面糊，装至5分满，并抹平表面。 »这一步我们可以随便发挥一下，一不小心还可能做成豹纹的哟~！
步骤10
蒸锅中倒入50度的温水，面糊放入蒸锅中，盖上盖子发酵。 »冬天用这种方式发酵能大大提高制作的成功率哦。
步骤11
带娃的同时，也别忘记了照顾自己，趁着发酵时候，宝妈们可以给自己做点银耳汤。先将泡发好的银耳剪小朵。
步骤12
银耳放入养生壶中，加入适量水，再加入枸杞和红枣，按好银耳汤键就不用管啦。
步骤13
葡萄干倒入清水内，浸泡清洗。
步骤14
这时面糊已经发酵至两倍大了，放上葡萄干点缀一下。
步骤15
冷水上锅，大火蒸20分钟，最后关火焖5分钟。 »最后焖5分钟可以防止发糕一下子接触到冷空气回缩哦。
步骤16
倒扣冷却，撕去硅油纸，一看就知道非常蓬松哦。
步骤17
步骤18
切成宝宝能一手抓握的小块。
步骤19
这个时候，银耳汤也好啦，来一碗吧。
步骤20
步骤21
紫薯南瓜发糕的烹饪技巧
添加要领：
● 发糕的口感特别松软，易咀嚼易消化，即使宝宝咀嚼的不够充分，也不会造成便秘，是锻炼咀嚼必选的手指食物，9月九个月以上的宝宝就可以尝试添加了。
● 想要让发糕的味道更好一点，我们也可以加入一些红枣、葡萄干、蔓越莓。可是葡萄干和蔓越莓，建议一岁以后再添加。
黄妈说：
这款发糕黄妈打着胸脯保证，口感真的一级棒！一次多做点，用来当宝宝的早餐、点心都是十分不错的。另外，它和烤的蛋糕相比，热量更低、含糖量更低，制作的失败率也会低很多，跟着黄妈做起来吧！
上面步骤中的同款养生壶，已经试用2个月了，团购价只比普通的烧水壶贵几十元，但功能却要逆天，可以做酸奶、煮粥、煮面、煮银耳羹、煮鸡蛋等等，甚至还能用来发酵面团，而且百分百成功哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-01-03
宝宝辅食微课堂
分享至微信
紫薯南瓜发糕的其他做法更多 
紫薯南瓜发糕的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 比蛋糕省事，比包子好吃，不用和面，口感蓬松软绵，易咀嚼易消化
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
