节约时间和劳动力成本的香酥鸡

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这个菜的好处是不起油锅、节省时间，最重要的是可以早上放进锅里，晚上到家开锅就吃，充分利用了电饭煲的密封、预约和保温功能。当然最关键的是好吃！

节约时间和劳动力成本的香酥鸡的用料

整鸡（或半只鸡） 老抽
生抽 小葱（尽量多些）
生姜 八角
桂皮 香菜
料酒 藤椒油
白糖或冰糖 食用油
盐少许

节约时间和劳动力成本的香酥鸡的做法

步骤1

鸡洗净，去除内脏、屁股；

步骤2

用老抽均匀涂抹鸡的表面和内部，腌制约20分钟，这期间可以洗净其他材料；

步骤3

再次涂抹老抽和少量盐，然后把鸡脚放入腹中，放置5分钟左右，可以在鸡肉很厚的部位用叉子扎一下，这样易入味；

步骤4

把干净的葱姜、八角桂皮铺在电饭煲底部，放入腌制好的鸡，腌制的酱汁也一并倒入，然后依次在鸡身上倒入少许食用油（我差不多倒入2勺油）、白糖或冰糖、料酒，最后倒一勺藤椒油，香菜摆在上面，注意不要放水；

步骤5

电饭煲设置一个烧饭程序，大约在一半的时间开锅翻个身，一个程序结束后试着叉一下，如果鸡肉够酥烂，就闷10分钟出锅，不够酥烂可以重复一个烧饭程序，但是注意，第二个程序烧到一半的时间应该可以了，这个鸡烧出来皮是完整的最好。
节约时间和劳动力成本的香酥鸡的做法图解6

步骤6

出锅的时候可以把汤汁淋到上面。吃的时候撕开比切开感觉更香。烧的过程忘了拍照，抱歉。

节约时间和劳动力成本的香酥鸡的烹饪技巧

1、不需要提前腌制，选择质量好点的鸡，做好以后鸡肉会有天然的鲜味，觉得不够咸可以蘸汤汁； 2、千万不要放水，放水以后完全不是这个味道了！电饭煲密封性很好，所以不会粘锅，鸡肉也能保持原有的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-09

©本菜谱的做法由 iLFood 编写，未经授权不得转载

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