小牛奶雪纷纷

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这是一道很简单很基础的小餐包 新手用来练手是再也合适不过 材料简单 做法简单 但是口味一点也不差哦 奶味浓郁 组织松软 我上面撒了奶粉和糖粉增加他的奶香口感 当然你也可以刷层蛋液撒芝麻 那就是很好的汉堡包基础面团 小朋友双手一捧 再来杯牛奶 就是棒棒的早餐 上班族出门随手带两个 也不怕上班迟到啦 老人吃的话 可以斯开泡在牛奶里哦 容易下咽容易消化 简单快手 跟亮叔上车！ 此配方为5个的量 计量单位为克 括号内为百分比 方便换算

牛奶小餐包的用料

高筋面粉 200（100%） 细砂糖 10（5%）
蜂蜜 20（10%） 蓝燕子酵母 3（1.5%）
蛋黄 14（7%） 牛奶 140（70%）
黄油 30（15%） 盐 4（2%）
装饰： 奶粉 10
糖粉 10

牛奶小餐包的做法

小牛奶雪纷纷的做法图解1

步骤1

食材准备
小牛奶雪纷纷的做法图解2

步骤2

牛奶 蛋黄 蜂蜜倒入 撒入酵母粉 静置五分钟自我溶解
小牛奶雪纷纷的做法图解3

步骤3

倒入面粉 砂糖
小牛奶雪纷纷的做法图解4

步骤4

中速搅拌到面团有弹性 出厚膜 加入黄油
小牛奶雪纷纷的做法图解5

步骤5

中速将黄油完全吸收 出薄膜 放入盐 高速搅打2分钟
小牛奶雪纷纷的做法图解6

步骤6

将面团收拾滚圆 按摩摊平 27度 75湿度 发酵60分钟
小牛奶雪纷纷的做法图解7

步骤7

分割5个 滚圆 27度 75湿度 松弛30分钟
小牛奶雪纷纷的做法图解8

步骤8

面团排气拍扁 折叠收口滚圆 35度 80湿度 发酵40分钟
小牛奶雪纷纷的做法图解9

步骤9

上火190 下火170 烤18分钟（上面20分钟忽略哈 18分钟！）
小牛奶雪纷纷的做法图解10

步骤10

出炉 奶粉和糖粉1:1混合 筛上面包
小牛奶雪纷纷的做法图解11

步骤11

来一杯牛奶 悠然阳光午后
小牛奶雪纷纷的做法图解12

步骤12

切开一个 哇 还有个泡泡没排走 所以有个小洞洞
小牛奶雪纷纷的做法图解13

步骤13

松软可口呢
小牛奶雪纷纷的做法图解14

步骤14

奶味浓郁的小餐包

牛奶小餐包的烹饪技巧

大家更喜欢这样这样的基础家庭烘焙小配方 还是喜欢更有难度和技术含量的？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-10

©本菜谱的做法由 亮叔爱食记 编写，未经授权不得转载

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