鱼肉松

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正计划着把想了好些天的鱼肉松付诸现实，柏翠到来了。预想着这是个单调而费时的翻炒工作，只制定了半条鱼的计划。行动之前先拆看了柏翠，这一看就有了重大发现—独立的专门的肉松程序。嘿！正好！就用它来炒了！行动时间略略往后推一推，放在面包的间隙。估摸着半条鱼对于柏翠来说可能太少，决定将另一半也做成肉松。——幸亏没先拿来吃了。终于动手了，可是…这也太费时间了。先启动肉松程序一次，默认时间为一小时，搅拌完了又再来一次，又再加一次。断断续续竟一共炒了差不多4小时。哎呀，额滴个神！

鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的用料

鱼 75克 黄酒 5小勺
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 油 2.5小勺
盐 1.25小勺 生抽 2.5小勺
红糖 5小勺

鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法

鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

将鱼处理干净
鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

葱切段，姜蒜切片
鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

将黄酒浇在鱼上，抹匀
鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜
鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

大火上锅，蒸15分钟左右
鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

熟透出锅，捡去葱姜蒜
鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

去皮
鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

去掉腹腔内膜
鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

拆去骨刺
鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

加入黄酒，盐，红糖，生抽，油
鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

一边拌匀，一边用叉子将鱼肉弄散
鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

倒入面包桶，放入面包机
鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解13

步骤13

加盖，启动肉松程序
鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解14

步骤14

没事把桶壁上的肉拨拉下来
鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解15

步骤15

炒干后，停机

鱼肉松#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的烹饪技巧

蒸鱼时用的料酒不在食材用料中。 鱼皮趁热会比较容易扒拉下来。 肉松程序时间根据实际情况而定。默认为1小时，可重复多次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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