简易蜂蜜小蛋糕

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君之的蜂蜜蛋糕做过N次，最大的感受就是甜，齁甜到极致，连那无人比拟的嗜甜客也要求将糖减去近一半。这一次换个孟老师的蜂蜜蛋糕来做做。有鉴于君之之甜，事先审视了下糖的分量，估摸着不需要增减以悦食客，余光却有了重大发现——同样是2个蛋，孟老师的面粉量比君之却少了近三分之一？好奇心一下就起来了，这样的蛋糕会是个什么感觉呢？是不是因为没有太多的面粉，所以它更需要泡打粉的辅助呢？最后的结果是——轻盈。刚出炉的时候，热腾腾的，柔软得让人小心翼翼，不知道如何去拿捏，底朝天地扣出来又怕破了相。无论如何，终究是没有损伤。特意烤个深色，满足自己对颜色的嗜好。

简易蜂蜜小蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的用料

玉米油 20克 蜂蜜 30克
细砂糖 20克 低筋粉 50克
泡打粉 1/4小勺

简易蜂蜜小蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法

简易蜂蜜小蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

用料
简易蜂蜜小蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

将玉米油与蜂蜜倒入碗中
简易蜂蜜小蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

隔水加热，搅拌至混合均匀
简易蜂蜜小蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

鸡蛋磕入大碗，加入细砂糖
简易蜂蜜小蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

坐在热水中用打蛋器打发
简易蜂蜜小蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

成为浓稠的泡沫，滴落的蛋糊不会马上消失
简易蜂蜜小蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

筛入低筋粉和泡打粉，
简易蜂蜜小蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

倒入蜂蜜油液
简易蜂蜜小蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

翻拌均匀
简易蜂蜜小蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

装入套了纸模的模具中，静置1分钟
简易蜂蜜小蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15分钟左右
简易蜂蜜小蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

表面金黄，出炉
简易蜂蜜小蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解13

步骤13

脱模

简易蜂蜜小蛋糕#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的烹饪技巧

全蛋打发时坐在热水中会比较容易打发，但水不宜太烫。 静置后的面糊，成品组织较为细密。也可以不静置，装模后直接烘烤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-21

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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