不用油不用水的酱油鸡

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配方出自“上班族的便当”，全程不用水不用油，鸡肉依旧嫩滑美味。鸡肉味道偏淡，非常适合孩子和老人食用。

不用油不用水的酱油鸡的用料

三黄鸡二斤左右的一只	姜 8片左右
香葱一把	盐 1汤匙
生抽 2汤匙	老抽半汤匙
五香粉 2汤匙

不用油不用水的酱油鸡的做法

步骤1

全家福

步骤2

鸡肉洗净擦干表面水分，鸡肉内外用盐涂抹均匀，每一个部位都要涂到噢。

步骤3

再将五香粉均匀涂抹鸡肉内外。

步骤4

再将生抽和老抽涂抹均匀（为什么我感觉它的姿势很销魂～(￣▽￣～)~）。抹匀后静置30分钟入味，也可以装入保鲜袋冷藏过夜。

步骤5

葱切段姜切片。

步骤6

锅底码好姜片。

步骤7

再放上葱段。

步骤8

将腌好的鸡放到葱段上防止粘锅。

步骤9

盖上锅盖大火加热，当锅冒出白烟时转中小火，焖制20分钟。

步骤10

20分钟后用筷子戳一下，轻松扎透就证明已经焖熟了，出锅时可以撒一些白芝麻。酱油鸡就完成了。

步骤11

完成！

不用油不用水的酱油鸡的烹饪技巧

1.这款酱油鸡低盐无糖，烹饪采用焖蒸的方式，无油无水，健康美味，鸡肉滑嫩多汁，非常适合老人和孩子食用。 2.锅请选用铸铁锅或厚底锅等可以干烧的锅具，不要用不粘锅。 3.按配方中的调料腌制的鸡肉，口味偏淡，喜欢重口味的可以酌情增加调料的比重。也可以在调料中加入适量辣酱或孜然，做成微辣或孜然口味。也可以直接沾食酱油、辣酱、椒盐等等，味道都很赞哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-28

©本菜谱的做法由白小萌食堂编写，未经授权不得转载

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