脏脏包的傻瓜操作

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脏脏包的用料

正常面粉（因为家里只剩下这么多了） 215g 低粉 35g
发酵粉 5g 水 110g
糖粉 30g 可可粉 10g
鸡蛋 1个 奶粉 10g
黄油 20 黄油（120） 裹入用
巧克力甘纳许：巧克力酱 50 巧克力甘纳许：奶油 50g
巧克力甘纳许：巧克力块 2块

脏脏包的做法

脏脏包的傻瓜操作的做法图解1

步骤1

除黄油外各种材料混合揉成一光滑面团
脏脏包的傻瓜操作的做法图解2

步骤2

加入黄油，柔软。
脏脏包的傻瓜操作的做法图解3

步骤3

揉面到可以拉伸出粗膜断小口的时候就说明可以了。面团放冷藏松弛二十分钟
脏脏包的傻瓜操作的做法图解4

步骤4

拿出裹入黄油，油纸包裹叠成方形，用擀面杖敲出来一个薄片。
脏脏包的傻瓜操作的做法图解5

步骤5

拿出面团，擀成四边形（比黄油大一些就好）
脏脏包的傻瓜操作的做法图解6

步骤6

放入黄油，用面包裹起来。
脏脏包的傻瓜操作的做法图解7

步骤7

黄油包擀成一个长方形
脏脏包的傻瓜操作的做法图解8

步骤8

两边向中间对折
脏脏包的傻瓜操作的做法图解9

步骤9

在对折。现在是冬天，直接再重复两次，天热的话每一次叠完都要放冰箱冷藏十五分钟。发现面团收缩厉害或者黄油化了也要放冰箱。
脏脏包的傻瓜操作的做法图解10

步骤10

擀成0.5cm厚的长方形。
脏脏包的傻瓜操作的做法图解11

步骤11

分切成五片
脏脏包的傻瓜操作的做法图解12

步骤12

想要裹入巧克力就这样做。也可以不裹。
脏脏包的傻瓜操作的做法图解13

步骤13

卷卷卷，收尾的时候沾点水，粘得牢。
脏脏包的傻瓜操作的做法图解14

步骤14

间隔宽一些摆好，套保鲜袋找个温暖的三十度以下的地方发酵一到两小时。一定不能温度过好，黄油会化掉，融在面里…
脏脏包的傻瓜操作的做法图解15

步骤15

提前预热好烤箱，中下层150度烤20-25分钟。看自己烤箱脾气。
脏脏包的傻瓜操作的做法图解16

步骤16

我用了好时巧克力酱和雀巢奶油，但是发现不黏稠，又找了两颗巧克力微波炉融化进去了。这款蛋糕要靠淋面的巧克力增加甜度，我这样配下来还可以。
脏脏包的傻瓜操作的做法图解17

步骤17

均匀抹在脏包上面。
脏脏包的傻瓜操作的做法图解18

步骤18

温热的时候筛上可可粉，这一步真是超脏。好了，可以享用咯。

脏脏包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-30

©本菜谱的做法由 进击的tina 编写，未经授权不得转载

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