莓有紫薯

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Joy_wanw
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这个季节想吃紫薯真的难啊，好不容易在市场看到卖的赶紧多买点，回来做面包吃！

莓有紫薯的用料

汤种 水 80g
高筋粉 15g 主面团
高筋粉 250g 紫薯粉 10g
盐 2g 耐高糖酵母 3g
所有汤种 85g左右 白砂糖 20g
牛奶 110g 蒸紫薯（内馅） 适量
蔓越莓（内馅） 适量 黄油 15g

莓有紫薯的做法

莓有紫薯的做法图解1

步骤1

汤种材料搅拌均匀，小火加热到如图程度
莓有紫薯的做法图解2

步骤2

除黄油外材料全扔进面包机，搅吧搅吧均匀，大概15min左右，加入黄油再搅20min
莓有紫薯的做法图解3

步骤3

温暖处发酵到原来的两倍大，拿出排气，滚圆，分成三个
莓有紫薯的做法图解4

步骤4

擀成长条形，上面撒上蒸熟的紫薯丁和蔓越莓
莓有紫薯的做法图解5

步骤5

卷起来，表面划几个口子
莓有紫薯的做法图解6

步骤6

再卷成花的形状
莓有紫薯的做法图解7

步骤7

180度18-23min 上色及时加锡纸，这个颜色太深了不好看

莓有紫薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-15

©本菜谱的做法由 Joy_wanw 编写，未经授权不得转载

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