日式奶酪奶油霜

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这是一个工具贴 前几天有学员和我说 软欧里直接放奶油奶酪好腻哦 那能不腻么老铁？你把一大块奶油奶酪就这么包进面包面团 能不腻么 咋不直接吃奶酪呢？再配一块黄油？ 一般市售的奶油奶酪 可不是这么样吃的 最起码先软化打蓬松了用裱花袋挤进面团包入 不然直接放入奶油奶酪 密度过大 会压着面团影响发酵 而且口感会过于齁腻 那么亮叔今天来一个带来轻盈口感的日式奶油奶酪霜的做法 没有使用完的可以直接冷藏保存 无需回温 可保存三四天

日式奶酪奶油霜的用料

奶油奶酪 250 砂糖 55
奶粉 25 蛋黄 20
淡奶油 13

日式奶酪奶油霜的做法

日式奶酪奶油霜的做法图解1

步骤1

食材准备 奶油奶酪先软化到位 可以隔温水加热 或者放烤箱用发酵温度软化半小时
日式奶酪奶油霜的做法图解2

步骤2

打蛋器打散 分两次加入砂糖直到吸收
日式奶酪奶油霜的做法图解3

步骤3

加入淡奶油 打到完全吸收
日式奶酪奶油霜的做法图解4

步骤4

加入蛋黄和奶粉 打到蓬松轻盈
日式奶酪奶油霜的做法图解5

步骤5

如图即可

日式奶酪奶油霜的烹饪技巧

装入裱花袋使用 别再直接包奶酪了老铁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-06

©本菜谱的做法由 亮叔爱食记 编写，未经授权不得转载

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