自酿青梅酒

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青梅酒的用料

新鲜青梅 5kg 20-30°C白酒 5kg
冰糖 3.5kg 生粉 适量

青梅酒的做法

自酿青梅酒的做法图解1

步骤1

清水洗净用生粉泡约10分钟后再用清水清洗下,同时煲热水准备汆烫
自酿青梅酒的做法图解2

步骤2

汆水约5-10秒捞出沥干『此时不要沾生水,去除果蒂』
自酿青梅酒的做法图解3

步骤3

待青梅沥干水分后,以一层青梅一层糖放入玻璃罐中「青梅、白酒、冰糖比例为1:1:0.7」,置于避阳阴凉处封存『可加层保鲜膜』

青梅酒的烹饪技巧


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创建时间:2018-04-25

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