水果数字蛋糕

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吃好吃的喽aici君
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火遍Ins的数字蛋糕，已经对它的美貌垂涎好久了～这次也自己试着做做，用时令水果，搭配鲜花，颜值不要太高哟～

水果数字蛋糕的用料

鸡蛋 4个 淡奶油 30g
草莓 3个 蓝莓 5个
芒果 半个 猕猴桃 半个
低筋面粉 30g 白醋 2ml
白糖 40g 玉米油 15ml
清水 15ml

水果数字蛋糕的做法

水果数字蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清放入无水无油的盆里，加入白醋。
水果数字蛋糕的做法图解2

步骤2

30g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
水果数字蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄放入大碗中，搅拌均匀。
水果数字蛋糕的做法图解4

步骤4

加入清水(或牛奶)，玉米油搅拌均匀。
水果数字蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉。
水果数字蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌至顺滑的状态。
水果数字蛋糕的做法图解7

步骤7

放入三分之一的蛋白。
水果数字蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀。
水果数字蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
水果数字蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀。
水果数字蛋糕的做法图解11

步骤11

烤盘中垫一层油纸或硅胶垫，将蛋糕糊倒在烤盘上，抹平。(我用的是18*18的方形烤盘。)
水果数字蛋糕的做法图解12

步骤12

预热烤箱，上下火190度，22分钟左右。
水果数字蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好以后倒扣放凉。
水果数字蛋糕的做法图解14

步骤14

将打印出来的阿拉伯数字放在蛋糕上，用锋利的小刀刻出来。(我用PS做的，黑体，字号600，描边加粗250)
水果数字蛋糕的做法图解15

步骤15

刻出来数字。
水果数字蛋糕的做法图解16

步骤16

准备好奶油。
水果数字蛋糕的做法图解17

步骤17

剩余10g白糖放入淡奶油中，打发。
水果数字蛋糕的做法图解18

步骤18

打至裱花状态。
水果数字蛋糕的做法图解19

步骤19

将奶油挤在蛋糕上。
水果数字蛋糕的做法图解20

步骤20

摆放水果。
水果数字蛋糕的做法图解21

步骤21

装饰一点儿糖珠。
水果数字蛋糕的做法图解22

步骤22

O(∩_∩)O哈哈~
水果数字蛋糕的做法图解23

步骤23

开吃啦

水果数字蛋糕的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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