油焖小龙虾

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屡试不爽

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 大蒜 40克
姜片 10克 八角 3-4个
桂皮 5克 盐 15克
植物油 200ml 朝天椒 3个
青岛纯生啤酒 1听 晓飞哥油焖虾调料 半包

麻辣小龙虾的做法

油焖小龙虾的做法图解1

步骤1

选虾:尽可能选白肚皮，减小清洗难度
油焖小龙虾的做法图解2

步骤2

买的时候让老板用水枪冲一遍 回家再先全身刷一遍
油焖小龙虾的做法图解3

步骤3

头部去掉沙袋，黑黑的东西，保留黄 尾部去掉虾线 ！！！注意不开虾背

步骤4

放油:可选用菜油，较香，比平时炒菜的油多一半
油焖小龙虾的做法图解5

步骤5

油热后，转动菜锅，使油覆盖较多的锅内面积，放入大蒜，桂皮，八角，小火爆香
油焖小龙虾的做法图解6

步骤6

加入花椒，朝天椒
油焖小龙虾的做法图解7

步骤7

放入小龙虾，翻炒，滴几滴麻油，放盐，酱油
油焖小龙虾的做法图解8

步骤8

中火翻炒3分钟，喜欢吃螺的可以这时候放螺 然后放入啤酒， 放入晓飞哥调料，翻炒 大火煮沸收汁
油焖小龙虾的做法图解9

步骤9

这是小龙虾加螺的版本
油焖小龙虾的做法图解10

步骤10

这是配藕片的版本，藕片在虾闷了8分钟后放进去一起闷 小龙虾配藕片配花螺简直是吃龙虾的最高境界

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 sunshine_白雪 编写，未经授权不得转载

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