黄豆焖鸡腿

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黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

黄豆焖鸡腿的用料

鸡翅跟 6个 黄豆 50克
食盐 1茶匙 生抽 2汤匙
老抽 1茶匙 冰糖 1勺
姜 5片 水 500毫升

黄豆焖鸡腿的做法

黄豆焖鸡腿#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

黄豆淘洗干净，放入冰箱冷藏浸泡过夜
黄豆焖鸡腿#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

鸡翅跟洗净，用剪刀剪断筋膜，向下翻过来呈鼓槌状
黄豆焖鸡腿#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

将鸡锤放入沸水中焯水
黄豆焖鸡腿#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

捞出沥水备用
黄豆焖鸡腿#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

姜去皮切片
黄豆焖鸡腿#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

起锅热油，加入姜片和鸡爪翻炒片刻
黄豆焖鸡腿#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

在加入黄豆翻炒片刻
黄豆焖鸡腿#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

加入清水，生抽，老抽，白糖大火煮开后，转小火焖煮30分钟
黄豆焖鸡腿#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

焖好开盖，加少许盐调味，转大火收汁
黄豆焖鸡腿#初夏搜食#的做法图解10

步骤10

收到汤汁浓稠关火即可
黄豆焖鸡腿#初夏搜食#的做法图解11

步骤11

成品

黄豆焖鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焖 咸 家常菜 炒锅

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