一碗幸福的红烧牛肉面

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红烧牛肉面，很家常的面食，作为面食控，肯定要自己尝试制作一下喽。

一碗幸福的红烧牛肉面的用料

牛肉 500g 葱 一段
蒜 10瓣 姜 5片
花椒 5颗 八角 1个
丁香（可不用） 3个 桂皮 1块
黄冰糖 1块 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 1勺
盐 适量 食用油 少许
鲜面条 250g 青菜 几颗
香菜 1棵 开水 适量
腐乳汁 1勺

一碗幸福的红烧牛肉面的做法

一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

牛肉洗净，泡水，中途换2次水。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

牛肉切成1厘米宽的方块，放入料酒，生抽。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

准备葱姜蒜，辣椒，桂皮，花椒，八角，丁香，黄冰糖。如图的量即可。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

牛肉块开水下锅，煮出血沫。捞出控水。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

热锅凉油，倒入花椒，八角，丁香，桂皮，姜片，冰糖，小火翻炒出香味。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

冰糖和调料一起炒出糖色。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

倒入牛肉块翻炒。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解9

步骤9

倒入1勺生抽，一勺老抽。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解10

步骤10

加入适量开水。水量一次性加够。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解11

步骤11

倒入葱蒜，辣椒。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解12

步骤12

红烧牛肉为了增加颜色，倒入1勺腐乳汁，适量盐。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解13

步骤13

大火烧开，转小火炖1小时。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解14

步骤14

最后汤汁不要收干，因为汤汁要加到面里的。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解15

步骤15

关火。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解16

步骤16

开水下入鲜面条，煮几分钟煮软。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解17

步骤17

青菜也焯熟。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解18

步骤18

碗里盛入面条，加入煮面的汤，倒入1大勺牛肉连同汤汁。。放入2棵青菜。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解19

步骤19

上面撒少许香菜末。
一碗幸福的红烧牛肉面的做法图解20

步骤20

色香味俱全。

一碗幸福的红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-16

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载

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