蒜苗回锅肉

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蒜苗在回锅肉这道传统川菜中的作用发挥的淋漓尽致， 咸香可口的猪肉与脆嫩得蒜苗相得益彰，肥而不腻,瘦而不柴。 俗话说，入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川， 蒜苗回锅肉以其特有的风味可是荣获了川菜之王的美称呢~

蒜苗回锅肉的用料

五花肉 适量 蒜苗 适量
麻婆豆腐酱 适量 三生川辣椒牛肉酱 适量
农家花椒 适量 大葱 适量
青椒 适量 小米椒 适量
姜 适量 食用盐 适量
砂糖 适量 料酒 适量
酱油 适量 淀粉 适量

蒜苗回锅肉的做法

蒜苗回锅肉的做法图解1

步骤1

青椒、小米椒切条，大葱拍碎切段，姜切片;
蒜苗回锅肉的做法图解2

步骤2

蒜根切段；
蒜苗回锅肉的做法图解3

步骤3

蒜叶切段；
蒜苗回锅肉的做法图解4

步骤4

依次将五花肉、葱段、姜片、农家花椒、料酒放入水中，对五花肉进行焯水处理；
蒜苗回锅肉的做法图解5

步骤5

捞出切片；
蒜苗回锅肉的做法图解6

步骤6

起锅热油；
蒜苗回锅肉的做法图解7

步骤7

放入切好的五花肉；
蒜苗回锅肉的做法图解8

步骤8

炒至七成熟，盛出备用；
蒜苗回锅肉的做法图解9

步骤9

起锅热油，依次放入花椒；
蒜苗回锅肉的做法图解10

步骤10

姜片；
蒜苗回锅肉的做法图解11

步骤11

葱段；
蒜苗回锅肉的做法图解12

步骤12

麻婆豆腐酱；
蒜苗回锅肉的做法图解13

步骤13

放入七成熟的五花肉，炒匀
蒜苗回锅肉的做法图解14

步骤14

放入酱油；
蒜苗回锅肉的做法图解15

步骤15

最后放入蒜根；
蒜苗回锅肉的做法图解16

步骤16

青椒；
蒜苗回锅肉的做法图解17

步骤17

小米椒；
蒜苗回锅肉的做法图解18

步骤18

三生川辣椒牛肉酱；
蒜苗回锅肉的做法图解19

步骤19

蒜叶；
蒜苗回锅肉的做法图解20

步骤20

放入砂糖，炒匀即可；
蒜苗回锅肉的做法图解21

步骤21

大功告成。
蒜苗回锅肉的做法图解22

步骤22

成品。

蒜苗回锅肉的烹饪技巧

仔细阅读菜谱，让您一秒变大厨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-29

©本菜谱的做法由 三生川辣椒铺 编写，未经授权不得转载

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