半熟芝士

3.1万 浏览 213 收藏
收藏
爱焙乐铝箔包装
爱焙乐铝箔包装
＋ 关注

听说甜品能治愈伤口，让你欲罢不能，传承享受纯粹，修饰不再重要，只融在口的芝香，红遍大江南北的半熟芝士自然是有自己迷人的道理，管不住嘴的我们何不尝试自己来做一款半熟芝士？

半熟芝士的用料

布里奶酪 120g 纯牛奶 125g
黄油 50g 低筋面粉 45g
蛋黄 3个 蜂蜜 25g
蛋白 3个 砂糖 40g
柠檬汁 10g 铝箔蛋糕杯 若干个

半熟芝士的做法

半熟芝士的做法图解1

步骤1

布里撕成小块和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状。
半熟芝士的做法图解2

步骤2

加入融化的黄油搅拌均匀，准备好低筋面粉。
半熟芝士的做法图解3

步骤3

分三次筛入低筋面粉拌匀，蛋黄加蜂蜜搅拌均匀，加入奶酪糊中。
半熟芝士的做法图解4

步骤4

蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡，取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀。
半熟芝士的做法图解5

步骤5

把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中搅拌，然后倒入铝箔蛋糕杯。（我这次试验，每个杯子倒了65g，最后还剩一点奶酪糊，其实可以每个杯子70-75g，这样烤完回缩后应该可以平模。）
半熟芝士的做法图解6

步骤6

把杯子放入烤盘（铝箔蛋糕杯可直接进烤箱烘烤），在烤盘内注入热水，上下火145度8分钟，上火转230度，下火不变还是145度，5分钟至表面上色，关掉上火，下火不变还是145度，10分钟，结束后不必马上取出，到烤箱里放到常温取出即可。

半熟芝士的烹饪技巧

1.半熟芝士在脱模时很容易破损，所以我们在制作时不建议选用普通的蛋糕模具。 2.可选择铝箔蛋糕杯，可直接进烤箱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-02

©本菜谱的做法由 爱焙乐铝箔包装 编写，未经授权不得转载

半熟芝士的其他做法更多

上传我做的这道菜

半熟芝士的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 半熟芝士

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 半熟芝士的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活