酿豆腐

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酿豆腐属于客家菜，去过客家地方的人都知道，客家菜是真的好吃到不能停嘴，酿菜是一大特色酿菜是一大特色，几乎是无所不能酿的。不过酿豆腐是最具有代表性的一道喽。吃过后自己也尝试着做，也有煎酿的做法。今天选择了清蒸酿，更健康并且易做。

酿豆腐的用料

豆腐（山水豆腐） 250克 肉末 50克
香菇 4朵 姜一小块 一小块
香葱 2根 生粉 5克
盐 3克 鸡精 3克
生抽 4克

酿豆腐的做法

酿豆腐的做法图解1

步骤1

准备好食材
酿豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成小方块，中间挖出一个小孔。香菇切成末，姜切成末，葱切成葱花
酿豆腐的做法图解3

步骤3

将除豆腐外所有的食材（包括挖出来的豆腐）放入肉末里搅拌均匀。
酿豆腐的做法图解4

步骤4

用勺子将肉末放入豆腐孔中，摆好盘。
酿豆腐的做法图解5

步骤5

将豆腐酿放入蒸汽炉中，选择营养蒸功能100度蒸上10分钟。
酿豆腐的做法图解6

步骤6

出炉后将盘子中的水份倒入锅中，倒入生抽，勾一个薄芡，淋到豆腐上，最后撒上葱花即可。

酿豆腐的烹饪技巧

做法非常简单，夏天远离油腻的油烟，来尝试不一样的吃法~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-16

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分类： 家常菜 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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