开花红糖发糕

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红糖含有铁、钙、胡萝卜素等营养物质，用红糖来制作发糕，营养丰富，散发着浓浓的红糖香味。

开花红糖发糕的用料

低筋面粉 200克 水 160克
红糖 65克 泡打粉 5克
芝麻 适量

开花红糖发糕的做法

开花红糖发糕的做法图解1

步骤1

材料图
开花红糖发糕的做法图解2

步骤2

将65克红糖和160克温水溶化，搅拌均匀；
开花红糖发糕的做法图解3

步骤3

将面粉过筛，防止面粉结块；
开花红糖发糕的做法图解4

步骤4

将泡打粉倒入面粉中，两者搅拌均匀；
开花红糖发糕的做法图解5

步骤5

将之前搅拌好的红糖水倒入面粉中；
开花红糖发糕的做法图解6

步骤6

用划十字的方式搅拌至面糊无颗粒为止（搅拌时间不能过长，否则容易产生面筋，导致成品不松软）；
开花红糖发糕的做法图解7

步骤7

准备好模具，放入纸托；
开花红糖发糕的做法图解8

步骤8

将面糊倒入模具中（留五分之一空白即可，不用全部填满）再撒上少许芝麻；
开花红糖发糕的做法图解9

步骤9

炒锅加入水，摆上模具开大火蒸18分钟左右即可，蒸的过程不能揭开锅盖，会影响发糕的蓬发，18分钟过后关火焖5分钟即可！
开花红糖发糕的做法图解10

步骤10

一次可以多做一些，放冰箱冷藏保存，想吃的时候可以再蒸一下。
开花红糖发糕的做法图解11

步骤11

成品图

开花红糖发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

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