豌豆虾仁蒸蛋

豌豆虾仁蒸蛋

精品
24.6万 浏览 1151 收藏
收藏
颖涵的快厨房
颖涵的快厨房 颖涵的快厨房
＋ 关注


hi~你们好么，我是颖涵 前几天看中餐厅， 看了小凯做的豌豆虾仁蒸蛋，于是好想吃 就做了我的秘籍豌豆虾仁蒸蛋 虽然和小凯版的不一样 但是真的鲜香嫩滑炒鸡好吃呢 虽然这么说有些自夸 但是，按照这个方子试一下吧 鲜美的味道谁做谁知道

豌豆虾仁蒸蛋的用料

鸡蛋 3个 虾仁 6个
豌豆 少量 盐 适量
温水 蛋液的2倍

豌豆虾仁蒸蛋的做法

豌豆虾仁蒸蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋中加适量盐，搅拌打散
豌豆虾仁蒸蛋的做法图解2

步骤2

往搅拌好的蛋液加入温水，水和鸡蛋比列2:1 （PS：为什么蒸蛋羹要加温水呢？因为自来水中有空气，水被烧沸后空气排出，蛋羹就会出现蜂窝状。加入热水就不用说啦，会把蛋液烫成蛋花状。）
豌豆虾仁蒸蛋的做法图解3

步骤3

准备一个喜欢的容器，容器中刷一层香油 （刷入香油可以防止蛋羹粘碗，并且还能使蛋羹味道更加鲜香哦）
豌豆虾仁蒸蛋的做法图解4

步骤4

碗里倒入过筛的蛋液，滤掉蛋液中的筋头
豌豆虾仁蒸蛋的做法图解5

步骤5

覆盖保鲜膜，放入热锅中蒸10分钟
豌豆虾仁蒸蛋的做法图解6

步骤6

蛋羹凝固放入处理好的虾仁、豌豆，继续蒸五分钟 （此刻可以继续覆盖保鲜膜，防止多余水汽进入碗中，也可以不覆盖，这样蛋羹有一层薄薄的汤汁也十分鲜美哦！对啦对啦，还可以提前把虾仁和豌豆煮熟再放入，但我觉得放生的会更加鲜嫩哦～）
豌豆虾仁蒸蛋的做法图解7

步骤7

好啦～ 豌豆虾仁蒸蛋就做完啦！
豌豆虾仁蒸蛋的做法图解8

步骤8

来～这口带虾仁的给你吃
豌豆虾仁蒸蛋的做法图解9

步骤9

duang~ duang~有没有被撩到

豌豆虾仁蒸蛋的烹饪技巧

秘籍都在这了，还不快点做起来？ 做了记得来微博@颖涵的快厨房 交作业哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载

豌豆虾仁蒸蛋的其他做法更多

豌豆虾仁蒸蛋的全部作品

上传我做的这道菜

豌豆虾仁蒸蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豌豆虾仁蒸蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 豌豆虾仁蒸蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活