擂圆

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擂圆是浙江台州的传统美食，用糯米粉做成。先把糯米粉和温水揉成面团，搓成小圆子煮熟，或者蒸熟后搓成小圆子，再放入红糖黄豆粉中滚拌，因为这个过程在当地的方言中叫“擂”，所以冬至圆起名叫“擂圆”，也借此取圆圆润润、团圆之意。

擂圆的用料

糯米粉 180克 水 1碗
红糖 适量 黑芝麻 适量
黄豆粉 适量

擂圆的做法

擂圆的做法图解1

步骤1

材料图
擂圆的做法图解2

步骤2

糯米粉一边倒入清水一边搅拌成团；
擂圆的做法图解3

步骤3

炒锅中倒入水放上蒸架，大火蒸10-20分钟；
擂圆的做法图解4

步骤4

依个人口味，将黄豆粉、红糖和黑芝麻搅拌均匀；
擂圆的做法图解5

步骤5

将蒸好的糯米揉成小团子，放入红豆红糖粉中滚一圈即可；
擂圆的做法图解6

步骤6

成品图

擂圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

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分类： 无水印 蒸 甜 甜品 蒸锅

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